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糯米是什么米
发布时间:2016/09/06

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米的造粘性比较好,做出来的东西特别粘软。也特别好吃。所以有时在南方也用糯米性子来形容一个慢性子的人。
糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。